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道口烧鸡技术配方培训讲解教程 烧鸡腌料核心配方

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活跃会员热心会员推广达人宣传达人潜水之王优秀版主荣誉管理论坛元老最佳新人

发表于 2019-8-22 23:00:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
正宗道口烧鸡技术配方培训讲解教程 烧鸡腌料核心配方



高级厨师制作全程视频



视频类:

1、高汤熬制;

2、卤水制作(香料处理,红曲水熬制,糖色制作,调味料添加);

3、生品鸡的处理及原材料准备;

4、生品鸡的造型;

5、皮面处理;

6、油炸;

7、道口烧鸡卤制及出锅;




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